Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Clerio Moscato D'Asti DOCG 2022 Metodo Martinotti Terrabianca
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Clerio Moscato D'Asti DOCG 2022 Metodo Martinotti Terrabianca
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Clerio Moscato D'Asti DOCG 2022 Metodo Martinotti Terrabianca
Clerio è il Moscato d’Asti DOCG di Terrabianca, prodotto da uve Moscato Bianco provenienti da un vigneto storico piantato nel 1936 sulle colline piemontesi. Le viti, allevate a Guyot a 520 metri di altitudine, beneficiano di un’esposizione a sud e di terreni calcareo-sabbiosi. La vendemmia manuale e tardiva, con un leggero appassimento delle uve, favorisce una maggiore concentrazione aromatica. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti e sei mesi di affinamento con batonnage, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia. Nel calice è limpido e brillante, con perlage fine e persistente. Sprigiona profumi di glicine, biancospino, tiglio, pesca e albicocca. Dolce, fragrante e raffinato, è ideale con pasticceria, dessert, formaggi freschi e crostacei. Servire a 8-10 °C.0
Annata
Denominazione
Vitigni
Gradazione alcolica
5.0
Regione
Piemonte
Temperatura di servizio
8°C - 10 °C
Caratteristiche
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
Vini Bianchi
Terrabianca è una cantina a conduzione familiare situata a Mango, nel cuore delle Langhe. Da quattro generazioni la famiglia Alpiste coltiva i propri vigneti con un approccio sostenibile, valorizzando le principali denominazioni piemontesi come Moscato d'Asti, Alta Langa, Dolcetto d'Alba e Langhe DOC. La cura manuale della vigna, la selezione delle uve e il rispetto del territorio si riflettono in vini eleganti, autentici e fortemente legati al terroir delle colline patrimonio UNESCO.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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