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Biscotti croccanti e ricchi di carattere, nati dall’idea di Gian Paolo di unire golosità e pensiero. Il cioccolato fondente Belcolade si fonde con la delicatezza del burro di Normandia e il tocco sorprendente del sale Maldon. Un equilibrio studiato, dove il contrasto dolce–salato valorizza ogni morso e trasforma la pausa in un momento che si ferma.
Tipologia: Biscotti al cioccolato e sale Maldon
Ingredienti:
Farina Tipo 1 “Antiqua” Bongiovanni, Burro di Normandia 82% MG, Cioccolato fondente 72% Belcolade (Massa di cacao, zucchero, lecitina di soia), zucchero di canna, cacao amaro, zucchero, sale Maldon, baking.
Contiene: glutine, latte, soia.
Valori nutrizionali medi (per 100 g):
Kcal: 488
Grassi: 26 g (di cui saturi 15,7 g)
Carboidrati: 60,8 g (di cui zuccheri 35,5 g)
Proteine: 6 g
Fibre: 5 g
Sale: 0,1 g
Conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Confezione: 200 g
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Glutine, Soia, Latte
The Rag nasce dal sogno di Gian Paolo Capaldo: creare dolci con un’anima, frutto di pensiero, lentezza e ingredienti autentici. Ogni impasto nasce da un ragionamento, ogni profumo da una memoria. Lievito madre vivo, materie prime d’élite e lavorazioni consapevoli definiscono un’eccellenza premiata. Un universo che va oltre la pasticceria, dove il gusto diventa esperienza.
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Guida pratica per organizzare un aperitivo in casa curato e semplice: idee per taglieri, calici, coppette, vassoi, stazione drink e mise en place, con consigli utili per servire snack, vini e cocktail in modo ordinato...
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